Wykrywanie witaminy C w soku z owoców

Wykrywanie witaminy C w soku z owoców

Problem badawczy - Czy sok z cytryn zawiera witaminę C? 

Hipoteza – Sok z cytryn zawiera witaminę C.    
  

Przebieg doświadczenia – Przygotowałem kleik skrobiowy, zagotowałem szklankę wody z łyżeczką mąki ziemniaczanej. Jodynę, sok z cytryn, naczynie
z wodą najlepiej z kranu, łyżkę, zakraplacz.

 Próba kontrolna I  - Szklanka wody z kranu z kleikiem skrobiowym i jodyną

Próba badawcza II – Szklanka wody z kranu z kleikiem skrobiowym, jodyną  i sokiem z cytryny

 

1.Dwie szklanki napełnij do polowy wodą z kranu. Do obu dodaj po łyżce kleiku skrobiowego i wymieszaj zawartości.

2.Do obu szklanek dodaj zakraplaczem po kropli jodyny. Barwa roztworu zmieni się na granatowo. Następnie do jednej szklanki dodaj kilka kropli soku z cytryn.                                                

                                                                                                                                                                                               Wynik-W pierwszej szklance nic się nie stało, lecz w drugiej po dodaniu soku
z cytryn i wymieszaniu roztwór zmienił swój kolor.

Wniosek – Roztwór zmienił swoją barwę pod wpływem witaminy C zawartej
w soku, ponieważ witamina C odbarwia jodynę.

                                                                                                                                                                                                                                                    Stanisław Golubski VII A