Wpływ temperatury na przebieg fermentacji

Problem badawczy: Wpływ temperatury na przebieg fermentacji.

Hipoteza: Fermentacja zachodzi intensywniej w wyższej
temperaturze.

Przebieg: Przygotowujemy dwa słoiki do obu wkładamy po łyżeczce
drożdży i łyżeczce cukru, do pierwszego słoika wlewamy ciepłą wodę,
a do drugiego zimną wodę.

Słoik I                                                                   Słoik II

Zimna woda                                                       Ciepła woda
W słoiku II nie                                                   Po kilkunastu minutach pojawiły
zaobserwowano zmian.                                      pęcherzyki z powietrzem

Wynik: W słoiku II drożdże intensywnej fermentują.

 

Wniosek: Temperatura wpływa na intensywność fermentacji.

Opracowanie: Julka.J i Bartek.J